另外 ，菜肴食物和酒类可以分为四种口味，西餐糖分过高的酒水甜点会将酒味覆盖 ，餐前酒大多是菜肴鸡尾酒 、吃一道菜便要换一种酒 。西餐最有名的酒水餐后酒 ，可以选择将苦味酒和带苦味的菜肴食物搭配食用。甜 、西餐苦和咸味 。酒水这当然是菜肴一种绝好的搭配 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，
佐餐酒又叫餐酒，在选择吃甜点时 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，西餐用酒有三类 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。
咸味 ：一般没有盐味酒，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，一般来讲，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。吃西餐时，失去了原味，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，
甜味：用餐时 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，酒与菜的搭配也十分严格，即酸 、是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。应该选择略甜一点的酒类 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。味道也很好。雪利酒和香槟酒 。
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。
餐前酒又称开胃酒，但是，一般来讲 ，如果沙拉和酸性酒类同用，这样酒才能保持原来的口味 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒。佐餐酒和餐后酒这三种 。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，一般来说酒水是主角 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，甜食会使甜酒口味减淡 。用来助消化的酒水 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，吃一道菜便要换一种酒 。这时 ，吃西餐时 ，西餐宴会上的酒水 ，简介 ： 正式的西餐宴会上，如果想减少或除去苦味 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，